Что можно приготовить из 1 килограмма слив?

Мы сделаем 2 баночки зимней заготовки: густое варенье и конфитюр. Раньше для того, чтобы сделать варенье густым, надо было положить много сахара, потом долго варить. Сегодня почти в каждом магазине продаются пищевые загустители. Например, можно купить «Желфикс». Это порошок, который желирует десерты, его основной компонент – пектин. Он применяется для быстроты приготовления, для уменьшения сладости, чтобы варенье не было приторным. Ничего вредного или опасного в этом порошке нет. Состав написан на упаковке: пектин, сахарная пудра, лимонная и сорбиновая кислоты. Способ приготовления также указан на пакетике с порошком. Если для классического варенья соотношение ягод и сахара – один к одному, то данная технология позволяет нам добавить всего 500 г сахара, если плоды очень кислые, то больше.

​1. Сливы для заготовки выбирать более твердые, так как мягкие при варке могут превратиться в кашу. Ягоды помыть, косточку из них удалить и разделить на две равные части. Из одной части сделаем густое варенье с дольками, из второй – конфитюр.

Половину фруктов измельчить блендером.

Порошок-загуститель высыпать из упаковки, смешать с двумя ложками сахара, как это указано в инструкции.

Высыпать «Желфикс» в 2 миски поровну и перемешать.

Поставить 2 емкости на огонь, подождать, пока все начнет кипеть. Теперь всыпать весь песок. Снова довести до кипения. Варить 3-7 минут, как написано на упаковке.

Банки и крышки простерилизовать. В данном случае удобно взять 2 банки по 700 мл. В одну выложить сливы дольками, в другую – густое желе (конфитюр).