1. Молоко немного подогреть, добавить дрожжи, размешать и дать постоять 15 минут. Появится "шапочка".

2. 500 грамм муки просеять, добавить щепотку соли. В муку добавить молоко с дрожжами, вымесить опару. Опара получается очень густая – не пугайтесь, вымесите хорошенько. Положите в миску, накройте влажной салфеткой и оставьте на 30 минут в теплом месте.

3. Затем 2 яйца и 2 желтка (2 белка оставить для глазури) взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

4. Соединить подошедшую опару со взбитыми яйцами и сахаром. Тщательно замесите тесто, добавьте оставшуюся муку. Тесто сначала покажется странным, но после добавления муки и тщательного замеса всё будет хорошо.

5. Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте и дайте подойти 1 час.

6. Затем опустите тесто, добавьте изюм (предварительно промытый, высушенный и соединенный с мукой), вымесите и снова дайте подойти 40 минут.

7. Далее чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, положите туда тесто с изюмом, включите режим "Подогрев" на 10 минут. После окончания времени выключите мультиварку из розетки и оставьте еще раз подходить тесто 40 минут с закрытой крышкой.

8. Затем включите режим "Выпечка" на 1,5 часа и ждите готовности!

9. Готовый кулич смазать глазурью: белки взбить с сахарной пудрой и добавлением лимонного сока.

10. Дайте остыть куличу и высохнуть глазури.

Примечание:

Кулич получается рассыпчатым, большим, не очень сладким. Можно добавить больше сахара.

По этому рецепту делала в первый раз кулич и очень переживала, что опара такая густая, но получилось очень даже вкусно.