Паштет из куриной печени

Поделитесь рецептом с Друзьями:
Паштет из куриной печени рецепт для мультиварки
Рейтинг: 
Average: 3 (1220 votes)
Ингредиенты: 

  • Морковь среднег размера - 2 шт. (200 г)

  • Лук репчатый среднего размера - 2 шт. (200 г)

  • Печень куриная - 800 г

  • Перец черный молотый по вкусу

  • Масло растительное - 30 мл

  • Масло сливочное - 250 г

  • Вода - 30 мл

Способ приготовления: 

 

Вымойте куриную печень и шпарьте кипятком.

Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками со стороной 0,5 см

Нарежьте печень кубиками со стороной 1 см.

Налейте растительное масло в чачу мультиварки, положите лук и морковь. Закройте крышку.

Касаниями кнопки "Меню" выберите программу "Мультиповар".

Коснитесь кнопки "Темп.", затем кнопками "+" и "-" установите время 35 минут.

Коснитесь кнопки "Темп", затем кнопками "+" и "-" установите температуру 160 С

Коснитесь кнопки "Старт/Выкл" и удерживайте ее 3 секунды.

Через 15 минут добавьте к овощам куриную печень, сливочное масло, соль и воду. Перемешайте и снова закройте крышку.

По окончании программы выключите мультиварку и слейте оставшуюся жидкость.

Выложите содержимое чаши в измельчитель ручного блендера или в чашу кухонного комбайна, измельчите до однородной массы. Поставьте в холодильник на 3 часа, затем подавайте.

Дополнительная информация: 

Для придания блюду пряного вкуса вместе с куриной печенью добавьте мускатный орех на кончике ножа и 20 мл (1 ст.л.) коньяка.

Подавать паштет можно, например с гренками или со свежим хлебом и солеными огурчиками.

Это блюдо является универсальным: его можно подавать на завтра или в качестве закуски к основному блюду.

Одно из явных преимуществ куриной печени - ее способность сохранять полезные свойства практически при любом виде тепловой обработки. Но лучше всего недолгое тушение при умеренной температуре.

Категория блюда: 
Закуски в мультиварке
На завтрак
Режимы: 
Программа Тушение