Лук и картошку нарезаем. Свеклу с морковкой трём на средней тёрке. Капусту шинкуем.

Включаем режим «Экспресс». Растапливаем сливочное масло, когда оно практически полностью растопится, насыпаем специи, перемешиваем, закрываем крышкой и обжариваем где-то полминуты.

Затем добавляем лук, свеклу, морковку, немного воды (где-то половину мульти стакана), уксус, сахар и соль.

Обжариваем некоторое время – примерно минут 10. Выключаем режим «Экспресс».

Затем добавляем в кастрюльку капусту с картошкой, заливаем водой, и 40 минут варим на режиме «Суп». Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты.

В самом конце добавляем зелень, лавровый лист, несколько веточек базилика.

И пусть постоит. Вот и всё. Получается очень наваристый и вкусный вегетарианский борщ.

Приятного аппетита.