Жаренная утка под медовым соусом

Поделитесь рецептом с Друзьями:
Жаренная утка под медовым соусом
Рейтинг: 
Average: 2.8 (12 votes)
Ингредиенты: 

  • 4 утиные грудки

  • Соль 

  • молотый тмин

  • Молотый перец

Для соуса:

  • 1 ст.л. оливкового масла 

  • 3 см очищенный свежий имбирь, нарезать палочками 

  • 2 зубчика чеснока, раздавленный 

  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла 

  • 2 столовые ложки меда 

  • 1 столовая ложка соевого соуса 

  • 1 столовая ложка коричневого сахара 

  • 3/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока 

  • 2 анис 

  • Цедра 1 апельсина

Способ приготовления: 

1. Надрежьте кожу утки в форме ромба.

2. Натрите нижние части грудок солью, тмином и перцем.

3. Нагрейте сковороду и обжарьте утиные грудки кожей вниз на медленном огне до тех пор, пока жир выйдет из кожи, слить жир, и держать его в жареный картофель.

4. Когда кожеца станет хрустящая и золотистой, перевернуть грудки. Жарить в течение 2-3 минут.

5. Удалите из сковороды и дайте им остыть в течение 5 минут прежде, чем нарезать.

Для соуса:

1. Нагреть оливковое масло в сковороде и добавить имбирь и аккуратно обжарить в течение 30 секунд помешивая.

2. Раздавить чеснока, добавить меда, соевого соуса, сахара и готовить помешивая в течение 1 минуты.

3. Добавить апельсиновый сок, анис и варить в течение 3-х минут.

4. После того, как соус станет густым перемешать с апельсиновой цедрой и кунжутным маслом, снять с огня.

5. Грудки выложить на тарелку, и облить соусом по ложке на каждый кусочек. Подавать с лапшой или пастой.